5月23日，南京国际博览中心内人流如织，一场由中国乳制品工业协会主办的“2025中国乳业技术博览会暨乳业嘉年华”正在南京国际博览中心火热进行。

市民们怀揣着对乳业新技术、新产品的好奇与期待，纷纷涌入场馆，筹备多时的展商们也正热情高涨地准备迎接这场乳业盛宴，整个场馆被奶香与活力填满，一起跟随记者的视角，逛逛这场融合了科技、健康与欢乐的乳业嘉年华吧！

展馆化身中外乳品“大观园” 一站式畅享“奶香之旅”

法国展团的纳蕾乳酸发酵黄油在灯光下泛着金黄光泽，工作人员手持小勺为观众演示黄油涂抹吐司的丝滑质感。不远处，新西兰恒天然展位的减盐奶酪试吃排起长队，工作人员现场切块分发。

据中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘超介绍，与往届相比，2025年展会国际化程度更高，法国展团七家乳业带来了法国原产地保护品牌的奶酪，澳优乳业发布全球首款羊乳水解蛋白原料，彰显中国乳业的全球影响力。

国内乳企更是各显神通。卫岗乳业将低温真空提取的茉莉花液装进了酸奶杯，记者还未仔细查看介绍，试吃的第一口就被花香击中了味蕾，“这款‘酪芳菲’以花入酪，不仅口感清新细腻，还自带东方雅韵。”研发负责人向记者介绍道。伊利展区的夏日限定特调饮品区，调酒师用巴氏杀菌奶为基底调制的“蓝莓星云”奶昔，成为年轻观众拍照打卡的热门。

“今天就像在进行一场味蕾环游世界之旅！”市民陈先生边试吃边逛展，“从欧洲牧场到本土匠心，这种一站式尝遍全球乳品的机会太难得了。”

“今年我们的展会特色是to B+to C，与往届展会上乳制品添加的原辅材料、包材机械占比较高不同，今年为了提振消费，同期举办了乳业嘉年华，作为商务部‘十城联动共享美食佳饮’计划的重要一环，不仅吸引了40余家国内外知名企业参展，而且组织了丰富多彩的互动活动。”刘超表示，作为展会最大亮点，2025乳业嘉年华以“健康奶多多，乳此妙生活”为主题，打造全民参与的消费盛宴。7600平方米展区内，40家中外乳企通过“吃喝玩乐购”一体化场景，吸引超10万人次打卡。

你的健康我来守护 解锁展商们的“营养密码”

“我们有针对性地开发了低 GI（低升糖指数）酸奶，添加了膳食纤维和益生菌，升糖指数比普通酸奶降低 45%。”卫岗乳业展台前，副总裁雒彦正为观众细心讲解着。而在相邻的展馆内，山东百龙创园生物科技股份有限公司则携其核心产品——抗性糊精、低聚果糖、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖等强势亮相，这些产品为乳品营养升级提供了多元化的解决方案。

当前，在“新质生产力”浪潮的推动下，乳业全链条企业正以技术创新为核心驱动力，加速迈向数字化、绿色化、智能化的转型发展之路。在这一过程中，乳品的定位也逐渐从单纯的营养品向消费者的健康伙伴转变。

在卫岗子系列“鲜淳”的展台前，许多观众正在品尝其推出的“解酸奶”。“这款酸奶以优质的生牛乳为原料，富含丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，同时在制作过程中还特别添加了葛根、枳椇子等药食同源成分，这些成分不仅赋予了酸奶独特的风味，还使其具有一定的健康功效，如帮助缓解酒后不适等，真正实现了口感与营养的完美融合。”鲜淳产品负责人介绍道。

在展会现场，牛博士精密型体细胞检测仪成为众多企业关注的焦点。一款由华诚睿光（中国）生物科技有限公司研发的先进设备，以其精准快速的检测能力，为乳品质量控制带来了全新的解决方案。据企业负责人温文驰介绍，该检测仪能够精确检测出牛奶中体细胞的数量，有效帮助乳企及时发现并解决奶牛健康问题，从而确保奶源的高品质与安全性。

乳制品是贯穿人一生的营养产品，对老年人维持身体健康具有重要作用。据相关数据显示，近年来中国老年人乳制品消费市场规模呈现逐年上升的趋势，2022年已达到200亿元，且未来几年有望持续增长。

本次展会上，乳企们也针对老年人的健康需求，积极研发和推出适合老年人的乳制品，如伊利的欣活中老年奶粉，添加了黄精、枸杞、桑葚等药食同源成分以及益生菌，主打“护肝明目+增强免疫力”场景，受到消费者的广泛欢迎。“银龄健康养生工坊”特邀营养专家坐镇，为老年人提供膳食搭配建议，并推荐添加膳食纤维、叶黄素的功能性乳品，还能够在AI健康检测区领取低脂高钙乳品。不少市民表示：“既能学知识，又能领礼品，这样的活动太实用了！”

从试吃到下单 激发乳业新消费

“空手进场，满载而归！”现场设置的“集章兑好礼”线路图，引导观众完成六大主题互动后，可兑换液态奶满减券和冷饮折扣券。

“通过展会直接接触到终端消费者，收到的反馈比线上调研更有价值。”妙可蓝多市场负责人表示，“像这款新推出的奶酪夹心饼干，就是根据去年展会上年轻消费者提议开发的，今天现场试吃反馈非常好。”

京东直播间里，主播正拿着卫岗1928鲜牛奶做开箱展示，“现在下单立减30元，还有机会抽取全年订奶卡！”观众就地举起手机抢购优惠券，弹幕里不断滚动着“链接已进购物车”“下单成功”的留言。

据悉，展会期间，知名电商京东与众多乳品企业展开深度合作。京东通过其强大的线上平台，为参展企业的产品提供了广阔的销售渠道。京东的“秒杀”活动吸引了大量消费者在线上线下积极参与。现场还发布了“京东超市常温奶战略计划”，为乳企们提供了更多的市场机会，实现了双方的互利共赢。

“本次展会聚焦于产业的协同合作与创新营销，通过搭建一个多元化的交流平台，不仅促进了企业间的深度合作，还推动了乳品消费的增长与市场拓展。”刘超表示，展会通过搭建交流平台，促进了渠道商和生产商之间的直接对话。企业借此机会展示了新产品、新技术，分享了市场趋势和销售策略，不仅有助于企业间的相互学习和借鉴，还为未来的合作奠定了基础。

从技术突破到消费狂欢，2025年中国乳业技术博览会暨乳业嘉年华交出了一份“创新与融合”的高分答卷。随着夜幕降临，场馆内仍人声鼎沸。这场乳业盛宴，不仅让市民尝遍全球乳品，更成为乳业新消费的“金钥匙”，为行业注入蓬勃生机。

展会将持续至5月25日。

新华报业·交汇点记者 王慧云 图源 博轩